REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE RIESGOS NUTRICIONALES EN EL PACKAGING: UN ESTUDIO EUROPA–BRASIL
Este estudio analiza las estrategias visuales utilizadas para comunicar riesgos nutricionales en el packaging mediante la comparación de dos sistemas de etiquetado frontal: el Nutri-Score, adoptado en varios países europeos, y el símbolo de advertencia basado en una lupa, obligatorio en Brasil según la RDC Nº 429/2020. Aunque ambos sistemas comparten el objetivo de orientar hacia elecciones alimentarias más saludables, difieren en su planteamiento gráfico, su modo de transmitir la información y la experiencia de interpretación que ofrecen al consumidor. La investigación se desarrolla mediante un análisis de contenido visual, centrado en la estructura y función comunicativa de cada símbolo. El análisis se organiza a partir de categorías propias del estudio del diseño de signos visuales como su forma, color, tipografía, composición, contraste o jerarquía informativa. Los resultados muestran que el NutriScore funciona como un dispositivo evaluativo de síntesis, basado en una escala color-letra que favorece la comparación entre productos. En contraste, el símbolo brasileño actúa como una advertencia directa de alto impacto visual, destinada a llamar la atención sobre nutrientes específicos cuyo exceso implica riesgos para la salud.
REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE RIESGOS NUTRICIONALES EN EL PACKAGING: UN ESTUDIO EUROPA–BRASIL
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DOI: 10.37572/EdArt_2703269498
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Palavras-chave: Packaging alimentario; etiquetado frontal; Nutri-Score; diseño gráfico.
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Keywords: Food packaging; front of pack labeling; Nutri-Score; graphic design.
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Abstract:
This study analyzes the visual strategies used to communicate nutritional risks on food packaging through a comparison of two front-of-pack labeling systems: Nutri-Score, adopted in several European countries, and the magnifying glass warning symbol that is mandatory in Brazil under RDC No. 429/2020. Although both systems share the objective of guiding consumers toward healthier food choices, they differ in their graphic approach, in how they convey information, and in the interpretive experience they offer consumers. The research is conducted through a visual content analysis focused on the structure and communicative function of each symbol. The analysis is organized according to categories commonly used in the study of visual sign design, including form, color, typography, composition, contrast, and informational hierarchy. The findings show that Nutri-Score operates as a synthetic evaluative device based on a color-letter scale that facilitates comparison across products. In contrast, the Brazilian symbol functions as a direct warning of high visual impact, designed to draw attention to specific nutrients whose excessive intake poses health risks.
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Número de páginas: 10
- Noemí Candil Blas
- Manuel Montes Vozmediano