¿CÓMO VA EL CAMBIO DE ESTATUS DE LOS CULTIVOS/ALIMENTOS NUS EN CULTIVOS/ALIMENTOS NO-NUS?
En Latinoamérica tenemos un gran grupo de “cultivos menores” catalogados como especies olvidadas y/o subutilizadas (NUS por su acrónimo en inglés) porque tienen un valor inferior al de los cultivos de primera necesidad en lo referente a producción y a valor mercantil. Reciben muy poca atención de los sectores nacionales de la política, la investigación y el desarrollo relacionados con la agricultura y la conservación de la biodiversidad, aunque tienen una gran importancia local en los sistemas de consumo y de producción. En los últimos años, desde diferentes frentes se hicieron esfuerzos importantes en la revalorización de las NUS, todo con el propósito de cambiar el estatus de NUS en no NUS, es decir en cambiar la situación de riesgo de pérdida o extinción de estos cultivos menores. En este documento se exponen, a través de los resultados de un sondeo rápido de consumidores urbanos de Argentina, Bolivia, Colombia y Perú, si los esfuerzos regionales, nacionales e internacionales de mejorar el estatus de las NUS son suficientes para hacer realidad la promesa de las NUS en su contribución a la diversificación agroalimentaria y económica de los países. El ejercicio permitió detectar i) diferencias en la catalogación de cultivos NUS (algunos cultivos son considerados NUS en un lugar/país pero no en otro), ii) más del 60% de los registros de frecuencia de consumo mostraron que los alimentos NUS fueron apenas probados entre 2 veces al año a una sola vez en la vida, iii) limitado conocimiento de los usuarios de formas de consumo de cultivos/alimentos NUS. Estas apreciaciones indican que las estrategias de conservación de las NUS deben incluir una promoción agresiva (y responsable) de consumo, pues está en manos de todos, incluidos los ciudadanos a pie, ser parte de la conservación a través del consumo y uso de estos cultivos.
¿CÓMO VA EL CAMBIO DE ESTATUS DE LOS CULTIVOS/ALIMENTOS NUS EN CULTIVOS/ALIMENTOS NO-NUS?
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DOI: 10.37572/EdArt_3105238359
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Palavras-chave: cultivos subutilizados, sondeo rápido, frecuencia y formas de consumo
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Keywords: underutilized crops, quick survey, frequency and forms of consumption
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Abstract:
In Latin America we have a large group of "minor crops" classified as forgotten and/or underutilized species (NUS) because they have a lower value than staple crops in terms of production and market value. These species receive very little attention from policy, research and development national sectors related to agriculture and biodiversity conservation, although they have huge local importance in consumption and production systems. In recent years, from different fronts, important efforts have been made to revalue NUS, all with the purpose of changing the status of NUS to non-NUS, that is, to change the risk situation of loss or extinction of these minor crops. This document exposes, through the results of a quick survey of urban consumers in Argentina, Bolivia, Colombia and Peru, whether the regional, national and international efforts to improve the status of the NUS are sufficient, that is to say that the NUS are contributing significantly to the agri-food and economic diversification of the countries. The exercise allowed us to detect i) differences in the classification of NUS crops (some crops are considered NUS in one place/country but not in another), ii) more than 60% of the frequency of consumption records showed that NUS foods were barely tested between 2 times a year to once in a lifetime, iii) limited knowledge in forms of consumption of NUS crops/food. These appreciations indicate that the conservation strategies of the NUS must include an aggressive (and responsible) promotion of consumption, since it is in the hands of everyone, including ordinary citizens, to be part of the conservation strategies through the consumption and use of these crops.
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Número de páginas: 15
- Ximena Rocío Cadima Fuentes