CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR FRUTÍCOLA EN LAS PROVINCIAS DE BUENOS AIRES, SANTA FE Y ENTRE RÍOS (REPÚBLICA ARGENTINA)
La Región Pampeana es un área geográfica situada en el centro de la República Argentina. Su ubicación y características la convierten en el núcleo central económico, político y demográfico del país. Se trata de una amplia región en cuyo centro predomina el desarrollo de cultivos agrícolas extensivos, en menor medida se cultivan hortalizas y frutas. Desde hace varias décadas se observa un creciente proceso de agriculturización y de concentración de la superficie en menor cantidad de productores agropecuarios tal como lo muestran los últimos censos realizados. En dicha región, las provincias de Entre Ríos, Buenos Aires y Santa Fe no están ajenas a este proceso, expresado en un retroceso constante de la fruticultura frente a los cultivos extensivos, principalmente cereales y oleaginosas. El objetivo del presente trabajo es caracterizar el sector frutícola de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos, determinando superficie frutícola, número de explotaciones, principales cultivos frutales implantados, asignación de superficie a cada cultivo en las empresas frutícolas, superficie promedio trabajada por empresa y algunos aspectos básicos de tecnología de producción y canales de comercialización. Este objetivo forma parte de un proyecto que busca determinar la unidad económica frutícola en dicha región. Los datos suministrados por el último censo nacional agropecuario, correspondiente al año 2018, fueron procesados para el análisis del sistema frutícola en las provincias antes mencionadas.
CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR FRUTÍCOLA EN LAS PROVINCIAS DE BUENOS AIRES, SANTA FE Y ENTRE RÍOS (REPÚBLICA ARGENTINA)
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DOI: 10.37572/EdArt_0912257653
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Palavras-chave: Fruticultura argentina; Región Pampeana; empresa agropecuaria.
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Keywords: Argentine fruit growing; Pampas Region; agricultural company.
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Abstract:
The Región Pampeana is a geographical area placed in the center of Argentina. Its location and characteristics make it the country's economic, political, and demographic core. It is a vast region dominated by extensive agricultural crops, with vegetables and fruits grown to a lesser extent. For several decades, a rising trend of agricultural expansion and land concentration among fewer producers has been noticed, as shown by recent censuses. The provinces of Entre Ríos, Buenos Aires, and Santa Fe are no exception to this trend, which is revealed in a steady decline in fruit production compared to extensive crops, primarily cereals and oilseeds. The objective of this study is to characterize the fruit-growing sector in the provinces of Buenos Aires, Santa Fe, and Entre Ríos, determining the area under cultivation, number of farms, main fruit crops planted, area assigned to each crop on fruit farms, average area worked per farm, and some basic aspects of production technology and marketing channels. This objective is part of a larger project that seeks to determine the economic unit of fruit farming in that region. Data from the latest national agricultural census, corresponding to 2018, were processed for the analysis of the fruit-growing system in the aforementioned provinces.
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Número de páginas: 13
- Victorina Mariana Rivera Rúa
- Violeta Riolfo
- Rubén Marcelo Coniglio