THE GREAT UNKNOWN: USE OF LIVE FOOD IN AQUACULTURE
La nutrición de los organismos acuáticos en la acuicultura determina si alcanzan su máximo potencial o se quedan a mitad del camino. La práctica más común en el cultivo de peces es el uso de alimentos comerciales procesados. Sin embargo, al fabricar estos alimentos, sus ingredientes se someten a procesos industriales de secado, lo que provoca la desnaturalización de sus nutrientes. El alimento vivo es una excelente opción que puede utilizarse como sustituto o complemento nutricional en la acuicultura. Estos comestibles aportan la concentración óptima de nutrientes esenciales que garantizan que los peces crezcan a un ritmo adecuado, presenten una buena coloración y tengan un sistema inmunitario eficaz. En este capítulo mostramos la producción, el uso y las especificaciones y discutimos las ventajas e inconvenientes de estos organismos utilizados en la acuicultura. De igual forma, se plantean algunas opciones novedosas que pueden complementar la alimentación en las granjas acuícolas. Los cultivos de estos organismos se caracterizan por ser rápidos, rentables y pueden suministrarse a peces de todos los tamaños. La transición de una dieta basada únicamente en alimentos procesados a otra basada en alimentos vivos representa un paso definitivo hacia una acuacultura tecnificada y de alto rendimiento. Mantener las necesidades nutricionales de los peces no sólo asegura su supervivencia, también se obtienen animales más sanos, con un crecimiento acelerado, mayor éxito reproductivo y colores más vibrantes.
THE GREAT UNKNOWN: USE OF LIVE FOOD IN AQUACULTURE
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DOI: 10.37572/EdArt_2509263219
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Palavras-chave: Piscicultura, peces de ornato, peces de consumo humano, acuicultura sustentable.
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Keywords: Fish farming, ornamental fish, Food fish, sustainable aquaculture.
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Abstract:
The nutrition of aquatic organisms in aquaculture determines whether they reach their full potential or fall short. The most common practice in fish farming is the use of commercial processed feed. However, during manufacturing, these foods undergo industrial drying processes that denature their nutrients. Live food is an excellent option for use as a substitute or nutritional supplement in aquaculture. These organisms provide the optimal concentration of essential nutrients, ensuring that fish grow at an appropriate rate, display good coloration, and maintain an effective immune system. In this chapter, we present the production, use, and specifications of these organisms and discuss the advantages and disadvantages of their use in aquaculture. Likewise, we propose innovative options to complement feeding on aquaculture farms. Cultures of these organisms are fast, cost-effective, and can be supplied to fish of all sizes. Transitioning from a diet based solely on processed foods to one based on live foods represents a significant step toward high-tech, high-yield aquaculture. Meeting the nutritional needs of fish not only ensures their survival but also results in healthier animals with accelerated growth, greater reproductive success, and more vibrant colors.
- Marco Polo Franco Archundia
- Héctor Eduardo Franco-Cotero
- Jimena Ramos
- Luis Ángel Fabro-Leal
- Fátima Getsemaní Osorio-Arce