REDUCCIÓN DE LA CANTIDAD DE VINAZA POR AUMENTO DE LA CONCENTRACIÓN FINAL DE ETANOL POR FERMENTACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae
El sector sucroalcoholero tucumano, produce etanol, azúcar, bagazo, residuo sólido de la molienda para obtener papel y electricidad y vinaza que es el principal efluente líquido generado durante la producción de alcohol etílico. La descarga de este tipo de efluentes no tratados produce la contaminación de los ríos. El objetivo de este trabajo es obtener menores cantidades de vinaza al utilizar cepas de levaduras aisladas de melazas que produzcan altos porcentajes de alcohol. Se tomaron muestras de melazas de distintos ingenios tucumanos para llevar a cabo aislamientos de levaduras usando medios YPD e YPS con antibióticos. Para la propagación de los microorganismos se utilizó medio YPS con 50 g/l de sacarosa incubando en baño termostatizado a 30ºC con agitación. Las fermentaciones se realizaron por duplicado en frascos con 200 ml de medio YPS partiendo de 250 g/L de sacarosa que fueron incubados en estufa a 30ºC. Se determinó ART y concentración de etanol. Se aislaron tres cepas de lavaduras de elevado poder fermentativo: A2, A10 y A11, que produjeron 11,74; 12,81 y 13,20% de etanol respectivamente. Desde el punto de vista ambiental al utilizar la cepa Saccharomyces cerevisiae A2, aislada en este trabajo, se lograría disminuir en un 30% los niveles de vinaza generados pasando de un promedio de 13 Lvinaza/Lalcohol a 9 Lvinaza/Lalcohol. Al producir la cepa Saccharomyces cerevisiae A2 a gran escala y utilizarla en los ingenios traerá beneficios para la producción, consumo energético y ventajas ambientales disminuyendo la contaminación en ríos. Al producir la cepa Saccharomyces cerevisiae A2 a gran escala y utilizarla en los ingenios traerá beneficios para la producción, consumo energético y ventajas ambientales.
REDUCCIÓN DE LA CANTIDAD DE VINAZA POR AUMENTO DE LA CONCENTRACIÓN FINAL DE ETANOL POR FERMENTACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae
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DOI: 10.37572/EdArt_2608226827
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Palavras-chave: vinaza, bioetanol, fermentación, cepas hiperproductoras
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Keywords: vinasse, bioethanol, fermentation, hyperproducing strains
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Abstract:
The Tucuman sugar and alcohol sector produces ethanol, sugar, bagasse, solid waste from milling to obtain paper and electricity and vinasse, which is the main liquid effluent generated during the production of ethyl alcohol. The discharge of this type of untreated effluent produces pollution of the rivers. The objective of this work is to obtain lower amounts of vinasse using yeast strains isolated from molasses that produce high percentages of alcohol. Molasses samples were taken from different Tucuman sugar mills to carry out yeast isolations using YPD and YPS media with antibiotics. For the propagation of the microorganisms YPS medium with 50 g/l of sucrose was used incubating in thermostatted bath at 30°C with agitation. The fermentations were carried out in duplicate in flasks with 200 ml of YPS medium starting from 250 g/L of sucrose that were incubated at 30ºC. ART and ethanol concentration were determined. Three strains of high fermentative power were isolated: A2, A10 and A11, which produced 11.74; 12.81 and 13.20% ethanol respectively. From the environmental point of view when using the strain Saccharomyces cerevisiae A2, isolated in this work, it would be possible to reduce the vinasse levels generated by 30%, going from an average of 13 Lvinasse/Lalcohol to 9 Lvinasse/Lalcohol. Producing the Saccharomyces cerevisiae A2 strain on a large scale and using it in the mills will bring benefits for production, energy consumption and environmental benefits, reducing pollution in rivers.
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Número de páginas: 17
- Maria Laura Muruaga
- Maria Gabriela Muruaga
- Cristian Andrés Sleiman
- Nora Inés Perotti