PERFIL DO CONSUMIDOR DE GIN NO BRASIL: UMA PESQUISA COM METODOLOGIA MISTA
Pouco tem sido publicado sobre o atual fenômeno do consumo de Gin. Contribuindo para esse campo de estudos, o estudo tem como objetivo identificar as características deste consumidor. Uma pesquisa mista de caráter qualitativo e quantitativo foi aplicada. No primeiro caso, entrevistaram-se bartenders e proprietários de bares com o propósito de elaborar o instrumento de pesquisa quantitativa. Em seguida foi aplicado um survey a uma amostra de 362 consumidores. Os resultados mostraram que os consumidores de Gin são igualmente homens e mulheres, a maioria com 18 a 35 anos, da classe média-alta, com alto grau de instrução, que consomem mais o drink Gin Tônica. A maior parte dos respondentes iniciou o consumo a partir da indicação de amigos ou familiares, sendo pessoas com o habito de socializar frequentando bares, baladas e festas. Sabor, aroma e ocasião de consumo são fatores que mais influenciam a compra, seguidos de baixo teor calórico.
PERFIL DO CONSUMIDOR DE GIN NO BRASIL: UMA PESQUISA COM METODOLOGIA MISTA
-
DOI: 10.37572/EdArt_0572006203
-
Palavras-chave: Destilados. Mercado de Bebidas. Comportamento de consumo. Processo de compra.
-
Keywords: Gin. Distillates. Beverage Market. Consumer behavior. Buying process.
-
Abstract:
Little has been published about the current phenomenon of Gin consumption. Contributing to this field of study, the study aims to identify the characteristics of this consumer. A qualitative and quantitative mixed research was applied. In the first case, bartenders and bar owners were interviewed with the purpose of elaborating the quantitative research instrument. A survey was then applied to a sample of 362 consumers. The results showed that Gin consumers are also men and women, most of whom are 18- to 35-year-old, upper-middle class, high-educated, who consume the Gin Tonic drink the most. Most of the respondents started drinking from the indication of friends or relatives, being people with the habit of socializing attending bars, ballads and parties. Flavor, aroma and occasion of consumption are factors that most influence the purchase, followed by low caloric content.
-
Número de páginas: 24
- Sérgio Luiz do Amaral Moretti
- Mayara Graziano
- Melina Domingos
- Paulo Sérgio Gonçalves de Oliveira