INFLUENCIA DEL ESTRÉS HÍDRICO EN EL CRECIMIENTO DEL FRUTO Y EN LA FORMACIÓN DE ACEITE EN EL CULTIVO DEL OLIVO.
España es el país con mayor superficie de olivar, con casi 2,8 millones de ha (ESYRCE, 2022), de las cuales, aproximadamente ¾ partes no reciben ningún tipo de aporte de agua mediante riego. En el olivar de secano, la climatología, y de forma muy especial la pluviometría, está íntimamente relacionada con el crecimiento de las aceitunas. Es sabido que cuando se retrasan las primeras lluvias otoñales, los rendimientos grasos de la campaña se ven afectados negativamente. Se ha estudiado la influencia del estrés hídrico prolongado en un olivar de la variedad cv Manzanilla de Sevilla, durante el año 2016, donde las lluvias de otoño se produjeron de forma tardía. La plantación, con un solo tronco, presentó una densidad de 408 ol/ha y un volumen de copa de 11.000 m3/ha. Se encuentra ubicada en la provincia de Córdoba, donde se han estudiado tres estrategias de riego en función del potencial hídrico en hoja (ETcmax, RDC1, RDC2), junta a otra de secano. El dispositivo experimental diseñado es en bloque al azar, con 4 repeticiones por tratamiento y parcelas elementales de 16 olivos, con control en los 4 centrales y doble línea guarda. No existen diferencias entre tratamientos en los volúmenes de copa de partida, iniciando el ensayo en condiciones similares. El crecimiento del fruto se ve afectado claramente por el estrés hídrico, de manera que cuando éste es severo y se mantiene en el tiempo, el crecimiento del fruto llega incluso a detenerse. Igualmente, la lipogénesis se ve notablemente afectada, provocando importantes descensos en el rendimiento graso obtenido en recolección.
INFLUENCIA DEL ESTRÉS HÍDRICO EN EL CRECIMIENTO DEL FRUTO Y EN LA FORMACIÓN DE ACEITE EN EL CULTIVO DEL OLIVO.
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DOI: 10.37572/EdArt_30112310911
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Palavras-chave: RIEGO, RIEGO DEFICITARIO, OLIVO, ACEITUNA, ACEITE
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Keywords: IRRIGATION, DEFICIT IRRIGATION, OLIVE TREE, OLIVE FRUIT, OLIVE OIL
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Abstract:
Spain is the country with the largest area of olive groves, with almost 2.8 million hectares (ESYRCE, 2022), where approximately 75% is in rainfed condictions. Climatic factors, mainly rainfall, is closely related to the growth of the olive fruits. When the first autumn rains are delayed, the fat yield of the fruits can be affected by water stress. This influence has been studied in an olive grove of the variety cv Manzanilla of Seville, during the year 2016, where the autumn rains occurred later than a normal year. The orchard has a density of 408 ol/ha and a canopy volume of 11,000 m3/ha. It is located in the province of Córdoba, where three irrigation strategies have been studied depending on the leaf water potential (ETcmax, RDC1, RDC2), together a rainfed treatment. The experimental device designed is a randomized block, with 4 repetitions per treatment and elementary plots of 16 olive trees, with control in the 4 central plots and a double guard line. There are no differences between treatments in the starting canopy volumes at the beginning of the trial. Fruit growth is clearly affected by water stress, so when this is severe and persists over time, fruit growth even stops. Likewise, the oil formation is notably affected, causing significant decreases in the fat yield obtained during harvesting.
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Número de páginas: 10
- JAVIER HIDALGO MOYA
- JUAN CARLOS HIDALGO MOYA
- ANA LEYVA BOLLERO
- MARIA DEL CARMEN JIMENEZ MUÑOZ
- DANIEL PEREZ MOHEDANO
- VICTORINO VEGA MACIAS