HOSPITALIDADE, HOSPITABILIDADE E ENCONTROS DE SERVIÇOS: PROPOSTA PRELIMINAR DE UM MODELO INTEGRADO DA EXPERIÊNCIA DE CONSUMO
Os estudos de hospitalidade, a partir dos anos 2000, se concentraram principalmente em duas vertentes de pesquisa procurando integrar os construtos de abrigar e prover alimento e bebida aos hóspedes, dentro dos domínios privado, social e comercial. A primeira delas se refere aos aspectos filosóficos, sociais e antropológicos, e é inspirada pela dádiva, a segunda põe foco nos estudos do domínio comercial e foi dominada, até pouco tempo, pelo uso do termo hospitalidade para definir a indústria da hotelaria, catering e restaurantes. Contudo, atualmente, já é possível perceber o avanço no domínio comercial, principalmente na hotelaria, de pesquisas aplicando os conceitos de serviços, relacionamento e experiência de consumo e sua relação com a hospitalidade e seus fundamentos. Com o objetivo de contribuir para o debate nesse campo, este ensaio propõe um modelo preliminar de análise que, se espera, permita integrar o conjunto dessas contribuições tendo como foco os meios de hospedagem. Com este propósito, uma extensa revisão da literatura foi realizada. A consideração de que o encontro de hospitalidade é, sobretudo, um encontro hospitaleiro que provê hospitabilidade é central na proposta.
HOSPITALIDADE, HOSPITABILIDADE E ENCONTROS DE SERVIÇOS: PROPOSTA PRELIMINAR DE UM MODELO INTEGRADO DA EXPERIÊNCIA DE CONSUMO
-
DOI: 10.37572/EdArt_0022105201
-
Palavras-chave: Hospitalidade. Hospitabilidade. Hospitaleiro. Encontros de serviço. Modelo integrado da experiência de consumo.
-
Keywords: Hospitality. Hospitableness. Hospitable. Consumer experience. Integrated model for the consumption experience
-
Abstract:
Hospitality studies, starting in the 2000s, focused mainly on two aspects of research, seeking to integrate the constructs of sheltering and providing food and drink to guests, within the private, social and commercial domains. The first one refers to philosophical, social and anthropological aspects, and is inspired by the gift, the second focuses on studies in the commercial domain and was dominated, until recently, by the use of the term hospitality to define the hospitality, catering and hospitality industry. restaurants. However, nowadays, it is already possible to notice the advance in the commercial domain, mainly in the hotel industry, of researches applying the concepts of services, relationship and consumption experience and its relationship with hospitality and its fundamentals. In order to contribute to the debate in this field, this essay proposes a preliminary model of analysis that, it is hoped, allows to integrate the set of these contributions focusing on the means of accommodation. For this purpose, an extensive literature review was carried out. The consideration that the hospitality meeting is, above all, a hospitable meeting that provides hospitableness is central to the proposal.
-
Número de páginas: 17
- Sérgio Luiz do Amaral Moretti