CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa): PROPOSTA DE PRODUÇÃO ARTESANAL DE FARINHA FUNCIONAL NA COMUNIDADE QUILOMBOLA ALTO TROMBETAS

• DOI: 10.37572/EdArt_1212231235

• Palavras-chave: bioeconomia, comunidades, produto florestal, manejo

• Keywords: bioeconomia, comunidades, produto florestal, manejo

• Abstract:

  A castanheira (Bertholletia excelsa) conhecida popularmente como castanha-do-Brasil é uma espécie de grande importância e ampla distribuição por toda a Amazônia. O seu fruto contém sementes que além de ser apreciada pelo seu sabor, apresenta componentes nutricionais benéficos à saúde humana. O presente estudo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura sobre a castanha-do-Brasil e possível forma de beneficiamento para os comunitários tradicionais da região amazônica, com a proposta de produção artesanal de farinha funcional. Sendo este um potencial produto a ser desenvolvido com matéria-prima proveniente de Produtos Florestais Não Madeireiros (PFNMs), 100% natural, de qualidade e manejados por trabalhadores tradicionais.

• Número de páginas: 19