ADECUADA ASIGNACIÓN DE LOS RECURSOS EN SISTEMAS DE SERVUCCIÓN BAJO ENFOQUE LEAN SERVICES: CASO DE ESTUDIO INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
Asignar recursos en épocas de crisis, más en tiempos de pandemia, se torna un problema prioritario en las organizaciones actualmente, caso de los sistemas de servucción, haciendo especificidad en la industria de la hospitalidad, en la cual la demanda es escaza o nula, lo que impacta de manera significativa su sostenibilidad debido a que afecta su productividad y su rentabilidad, es así que, urge implementar metodologías agiles que conlleven a una reorganización y/o definición de procesos para establecer así con la mejor asertividad los recursos que realmente se requieren en aras de responder de manera efectiva a los requerimientos del mercado actual. Teniendo en cuenta este planteamiento el presente trabajo describe la aplicación de una metodología denominada adecuada asignación de recursos en sistemas de servucción, sobre un caso de estudio particular de una organización de servicios de hospitalidad Categoría III, en la ciudad de Cartagena de Indias Colombia, la cual para el departamento de Bolívar represente el 70,3% del PIB y de este el 4,4% lo aporta Cartagena representado en actividad turística. Para el caso de Colombia para el 2020 se esperaba un incremento del 3,5 al 3,8% de aporte del turismo al PIB, pero no se logró debido al efecto Covid – 19. De manera general se observa una empresa que se equivoca en la definición de los recursos necesarios para actividades misionales comprometiendo la eficiencia y la calidad de su operación.
ADECUADA ASIGNACIÓN DE LOS RECURSOS EN SISTEMAS DE SERVUCCIÓN BAJO ENFOQUE LEAN SERVICES: CASO DE ESTUDIO INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
-
DOI: 10.37572/EdArt_2905238285
-
Palavras-chave: Asignación de recursos, Lean Services; servucción, industria de la hospitalidad, Covid -19
-
Keywords: Resource allocation, Lean Services; servuction, hospitality industry, Covid -19.
-
Abstract:
Allocating resources in times of crisis, more in times of the pandemic, becomes a priority problem in organizations today, in the case of service systems, making specificity in the hospitality industry, in which demand is low or void, which significantly impacts its sustainability because it affects its productivity and profitability, is that, it is urgent to implement agile methodologies that led to a reorganization and / or definition of processes to establish with the best assertiveness the resources that are really required in order to respond effectively to the requirements of the current market. Taking into account this approach the present work describes the application of a methodology called adequate allocation of resources in service systems, on a particular case study of a Category III hospitality services organization, in the city of Cartagena de Indias Colombia, which for the bolivar department represents 70.3% of GDP and of this 4.4% is provided by Cartagena represented in tourist activity. For Colombia for 2020, an increase of 3.5 to 3.8% of tourism's contribution to GDP was expected, but was not achieved due to the Covid – 19 effect. In general, there is a company that is wrong to define the re-courses necessary for missionary activities by committing the efficiency and quality of its operation.
-
Número de páginas: 17
- Hernando Garzón Saenz
- Andrés Redchuk