ACEITE DE LA SEMILLA DE AGUACATE, UNA REVISIÓN DESDE SUS POTENCIALIDADES

• DOI: 10.37572/EdArt_20122152110

• Palavras-chave: aguacate, semillas, aceite, potencialidades

• Keywords: aguacate, semillas, aceite, potencialidades

• Abstract:

  El propósito de esta investigación fue analizar las potencialidades del aceite de la semilla del aguacate para su aprovechamiento. Esta investigación tuvo un enfoque cualitativo de tipo descriptivo con diseño documental fundamentada en autores como Almanza, Navarro & Ruiz, 2019; Cid et al., 2021; Coello & Saltos, 2020; Da silva & Deschamps, 2020; Del Castillo et al., 2021; Higuera, Zuluaga & Rodríguez, 2021; Martínez & Santana, 2019; Villarreal et al., 2019; Zabala, 2020; empleando diferentes bases de datos como Sciencedirect, Scielo, Scopus, Redalyc, Google Academic, entre otras. Se encontraron diversos metabolitos secundarios que le otorgan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, cardiovasculares, metabólicas, por lo que se considera que podría ser utilizada en la fabricación de medicamentos, alimentos y cosméticos, principalmente. Acorde con estos resultados, el aceite de la semilla de aguacate es una excelente materia prima y alternativa ecológica para diversas industrias.

• Número de páginas: 17