A AMÊNDOA COMO ELEMENTO GASTRONÓMICO E IDENTITÁRIO DE POTENCIAL TURÍSTICO EM TERRITÓRIOS DE BAIXA DENSIDADE: VILA NOVA DE FOZ CÔA E FIGUEIRA DE CASTELO RODRIGO
A produção de amêndoa tem definido, ao longo de várias décadas, uma procura expressiva assente nas visitas turísticas aos concelhos de Figueira de Castelo Rodrigo e de Vila Nova de Foz Côa, por ocasião do florescer das amendoeiras. Nesse sentido, com a presente investigação pretende-se analisar essa tendência de procura em determinado momento do ano contribuindo para a valorização patrimonial das tradições que estão associadas a este produto. Trata-se, ainda, ao nível da gastronomia, o envolvimento dos agentes locais na estruturação de experiências gastronómicas que valorizem os patrimónios alimentares dos dois concelhos. Aborda-se o enquadramento geográfico dos dois territórios vizinhos, pertencentes ao distrito da Guarda, mas a sub-regiões distintas: Figueira de Castelo Rodrigo, pertence à Beira Interior Norte, e Vila Nova de Foz Côa, que pertence ao Douro Superior. Trata-se, portanto, de um território de singularidades, onde as sinergias e a cooperação são reveladoras.
A AMÊNDOA COMO ELEMENTO GASTRONÓMICO E IDENTITÁRIO DE POTENCIAL TURÍSTICO EM TERRITÓRIOS DE BAIXA DENSIDADE: VILA NOVA DE FOZ CÔA E FIGUEIRA DE CASTELO RODRIGO
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DOI: 10.37572/EdArt_2703269499
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Palavras-chave: Identidade: turismo: baixa densidade: gastronomia: amêndoa.
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Keywords: Identity: tourism: low density: gastronomy: almond.
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Abstract:
Almond production has, over several decades, generated significant demand based on tourist visits to the municipalities of Figueira de Castelo Rodrigo and Vila Nova de Foz Côa during the almond blossom season. In this sense, this research aims to analyze this demand trend at a specific time of year, contributing to the appreciation of the heritage traditions associated with this product. Furthermore, at the gastronomic level it involves local stakeholders in structuring gastronomic experiences that enhance the culinary heritage of the two municipalities. The geographical context of the two neighboring territories, belonging to the Guarda district but to distinct sub-regions, is addressed: Figueira de Castelo Rodrigo belongs to Beira Interior Norte, and Vila Nova de Foz Côa belongs to Douro Superior. It is, therefore, a territory of singularities, where synergies and cooperation are revealed.
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Número de páginas: 18
- Lídia Gonçalves Aguiar
- Mónica Lissa Ferreira